5 Recetas de Antojitos Mexicanos para Disfrutar en Casa

La gastronomía mexicana es reconocida mundialmente por sus antojitos mexicanos de sabor, variedad y riqueza cultural. Los antojitos mexicanos son una parte fundamental de esta tradición culinaria, y consisten en platillos típicos que se disfrutan a cualquier hora del día. En este artículo, te compartimos 5 recetas de antojitos mexicanos que puedes preparar en casa y deleitar a tu familia y amigos con el auténtico sabor de México.

Aqui vamos con estos antojitos mexicanos

1. Tacos de carne asada

Los tacos de carne asada son uno de los antojitos mexicnaos clásicos de la comida mexicana y una excelente opción para compartir en familia o con amigos. Aquí te mostramos cómo prepararlos:

Ingredientes:

• 500 g de carne de res (falda o aguja)
• 1 cebolla blanca
• 1 manojo de cilantro
• Limones
• Tortillas de maíz
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de tu elección

Preparación:

1. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
2. Asa la carne en un comal o parrilla hasta que esté cocida al punto deseado.
3. Pica finamente la cebolla y el cilantro.
4. Corta la carne en trozos pequeños.
5. Calienta las tortillas en el comal o en el microondas.
6. Arma los tacos colocando la carne sobre las tortillas y añadiendo la cebolla, el cilantro y la salsa.
7. Sirve acompañados de limones.

2. Sopes

Los sopes son una delicia que no puede faltar en una auténtica comida mexicana. A continuación, te mostramos cómo prepararlos:

Ingredientes:

• 2 tazas de masa de maíz
• 1 taza de frijoles refritos
• 2 tazas de pollo deshebrado
• 1/2 lechuga rallada
• 1 taza de queso rallado
• 1/2 taza de crema
• Aceite vegetal
• Salsa de tu elección

Preparación:

1. Mezcla la masa de maíz con un poco de agua hasta obtener una consistencia suave.
2. Forma pequeñas bolitas con la masa y aplánalas con las manos hasta obtener discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Calienta un poco de aceite en un sartén y fríe los discos de masa hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos del fuego y, mientras aún estén calientes, presiona los bordes para formar una pequeña orilla.
4. Unta los sopes con frijoles refritos y añade el pollo deshebrado, la lechuga, el queso y la crema.
5. Sirve acompañados de salsa.

3. Quesadillas de flor de calabaza

Las quesadillas de flor de calabaza son otro de los antojitos mexicanos deliciosos y fácil de preparar. A continuación, te explicamos cómo hacerlas:

Ingredientes:

• 1 taza de flor de calabaza picada
• 1/2 cebolla picada
• 2 tazas de queso Oaxaca o queso rallado de tu preferencia
• Tortillas de maíz o de harina
• Aceite o mantequilla
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un sartén, calienta un poco de aceite o mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
2. Añade la flor de calabaza picada y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas. Sazona con sal al gusto.
3. Calienta las tortillas en un comal o en el microondas.
4. Coloca una porción de queso y de flor de calabaza sobre la mitad de cada tortilla y dóblalas por la mitad.
5. Calienta las quesadillas en un sartén o comal hasta que el queso esté derretido y las tortillas estén ligeramente doradas.
6. Sirve caliente acompañadas de salsa de tu elección.

4. Chiles rellenos

Los chiles rellenos son uno de los antojitos mexicanos que se convierte en un platillo tradicional mexicano, el cual se puede personalizar con diferentes rellenos. Aquí te mostramos cómo prepararlos:

Ingredientes:

• 6 chiles poblanos
• 500 g de carne picada (res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de tomate picado
• 1/2 taza de pasas
• 1/4 taza de aceitunas picadas
• 1/4 taza de almendras picadas
• 1 huevo
• Harina
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Asa los chiles poblanos en una parrilla o comal hasta que la piel esté negra y ampollada. Mételos en una bolsa de plástico y déjalos reposar por 10 minutos.
2. Pela los chiles bajo un chorro de agua fría y haz un corte en un lado para retirar las semillas y las venas. Reserva.
3. En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo. Añade la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida.
4. Agrega el tomate, las pasas, las aceitunas y las almendras. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Rellena los chiles con la mezcla de carne y cierra con un palillo.
6. Bate el huevo en un tazón y pasa los chiles por harina, luego sumérgelos en el huevo batido.
7. Calienta aceite en un sartén y fríe los chiles hasta que estén dorados por todos lados.
8. Sirve caliente acompañados de arroz y salsa de tomate.

5. Tostadas de tinga

La tinga es un guiso a base de pollo deshebrado y salsa de tomate y chipotle. Aquí te mostramos cómo preparar unas deliciosas tostadas de tinga:

Ingredientes:

• 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de tomate picado
• 2 chiles chipotles en adobo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Tostadas de maíz
• 1/2 lechuga rallada
• 1 taza de queso rallado
• 1/2 taza de crema
• Aceite
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Añade el tomate picado y cocina hasta que esté suave.
3. Incorpora los chiles chipotles picados y el caldo de pollo, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
4. Agrega el pollo deshebrado a la salsa y cocina por otros 10 minutos, hasta que los sabores estén bien integrados. Sazona con sal al gusto.
5. Sirve la tinga sobre las tostadas de maíz y añade lechuga, queso y crema al gusto.

Conclusión

Estas 5 recetas de antojitos mexicanos son ideales para disfrutar en casa y compartir con familiares y amigos. No sólo son deliciosas, sino que también te permitirán sumergirte en la riqueza de la gastronomía mexicana. No dudes en experimentar y agregar tus propios toques personales a estas recetas, ¡y buen provecho!

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